Recettes de cuisine

Salsifis à la crème

France Bleu jeudi 9 février 2012 à 14:34

par France Bleu

  • Temps de préparation : 10mn
  • Temps de cuisson : 30mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 1 botte de salsifis

Préparation :
Eplucher les salsifis, par la suite les couper en bâtonnets et les mettre dans de l’eau froide avec ½ jus de citron.

Mettre dans une casserole de l’eau froide, du gros sel, une cuillère de farine, ½ jus de citron, et une cuillère d’huile, porter à ébullition et cuire les salsifis 30 mn environ, contrôler la cuisson.

Faire bouillir la crème, assaisonner, vous pouvez ajouter une pointe d’ail et finir la cuisson des salsifis, vous avez la possibilité de les gratiner