Recettes de cuisine

Sardines à la menthe

France Bleu jeudi 31 mai 2012 à 14:18

par France Bleu

  • Temps de préparation : 10mn

  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 1 kg de sardines,

Préparation :
-Videz les sardines, écaillez les, et levez les filets (c'est mieux de penser à enlever les nageoires et arêtes diverses qui peuvent rester sur les filets). -Pilez ail, piments, cumin, paprika, sel. Diluez dans un verre d'eau.

-Versez dans un fait-tout. Ajoutez l'huile et faites cuire quelques minutes.

-Ajoutez la menthe effeuillée, déposez les sardines, couvrez d'eau, et laissez cuire à petit feu 20 min.

-Liez 1 jaune d'oeuf avec 1 c. à soupe de sauce, et en couvrir les sardines. Enlevez de suite et servez