Recettes de cuisine

Soupe de framboises et bleuets des Vosges au vin chaud.

France Bleu vendredi 3 février 2012 à 14:33

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 400 g de framboise.

Préparation :
Dans une casserole mettez à chauffer le vin avec les épices, l’orange, le citron, le sucre, la vanille et les étoiles d’anis, laissez infuser 15 à 20 minutes hors du feu. Rincez délicatement les fruits à l’eau claire.  Rajoutez au vin infusé d’épices le coulis de fruit rouges, les fruits, et laissez refroidir à température ambiante.Dressez la soupe de fruits dans des verres froids et servez, accompagné d’une glace vanille ou cannelle.