Recettes de cuisine

Tajine de veau aux carottes

France Bleu jeudi 31 mai 2012 à 14:31

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 10mn
  • Temps de cuisson : 60mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 1 kg de viande de veau pour ragoût coupés en morceaux

Préparation :
-Faites dorer dans une cocote ou sauteuse les oignons coupés en lamelles, l'ail émincé, saupoudrez de safran, de gingembre et du cumin, mélangez bien.

-Ajoutez les morceaux de veau et bien mélangez et couvrez d'eau, après 40 min ajoutez les carottes en bâtonnets, continuez la cuisson encore 20 min.

-Vérifiez que tout est bien cuit et que le bouillon soit réduit à une sauce onctueuse.