Recettes de cuisine

Terrine ricotta et jambon

France Bleu mardi 5 juin 2012 à 10:36

par Janine

  • Nombre de personnes : 8
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : sans
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 250 g de jambon blanc

Préparation :
Hachez finement le jambon - dans un mixer, mettez la ricotta, le jambon, les pignons, la crème fraîche, le cognac, une pincée de sel un peu de poivre (selon le goût) et mixez pour obtenir une crème homogène et souple. Chemisez un moule à cake avec une feuille de cellophane et versez-y cette crème. Faites en sorte que ce soit bien uniforme. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 h. Démoulez sur un plat et servez avec des croutons tièdes de pain de campagne.