Recettes de cuisine

Travers de porc aux aromates

France Bleu mercredi 15 février 2012 à 15:58

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10mn
  • Temps de cuisson : 120mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 1kg de travers de porc 1/2 sel à dessaler 1h à l'eau claire

Préparation :

  • mettre à mariner les travers dans ce mélange durant 1 journée- cuire à 140°c à couvert durant 2h , dans la marinadeServir avec julienne de légumes sués au beurre et déglacé avec le jus de cuisson