Recettes de cuisine

Veau a modu nostru

France Bleu mercredi 30 mai 2012 à 13:55

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 10mn

  • Difficulté : Facile
  • Coût : Raisonnable
  • Ingrédients :
    • 1.5 kg de sauté de veau,

Préparation :
-Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive. Coupez l'oignon, ajoutez-le à l'huile.

-Ajoutez la viande et faites revenir 20 min. Salez, poivrez et couvrez d'eau à hauteur de la viande.

-Ajoutez le concentré de tomates et remuez.

-Mettez le couvercle et laissez cuire pendant 45 min environ.-Ajoutez les champignons et les olives et finissez la cuisson sans couvercle, la sauce doit avoir épaissie et s'être réduite d'un bon quart.

-Laissez cuire 45 min à 1 heure et ajoutez le persil haché à la dernière minute.