Recettes de cuisine

Velouté café

France Bleu mardi 10 janvier 2012 à 16:18

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recette-114-Velouté café © CIDIL

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 2
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 25 mn
  • Difficulté : Très facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • 1/2 l de lait

Préparation :
Mettez le café au réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit très froid. Dans un bol, versez 1/4 de la crème bien froide et battez-la en chantilly ferme. Réservez. Dans une jatte, versez le reste de crème très froide, ajoutez le sucre et le cacao. Battez-la en chantilly ferme. Répartissez le café dans des coupes. Recouvrez avec la chantilly au cacao, décorez avec la chantilly blanche et servez aussitôt avec des pailles. Conseil : Selon vos goûts, vous utiliserez du café ou du décaféiné, auquel vous ajouterez du sucre.

Conseil :
Conseil : Selon vos goûts, vous utiliserez du café ou du décaféiné, auquel vous ajouterez du sucre.