Recettes de cuisine

Velouté d'oignons rouges et coulis de tome de brebis

France Bleu mercredi 15 février 2012 à 10:02

par France Bleu

  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 25mn

  • Difficulté : Facile
  • Coût : Bon marché
  • Ingrédients :
    • Velouté d’oignons :

Préparation :
-Emincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olives pendant 10 minutes, mouiller avec le bouillon de légumes, assaisonner et cuire une heure a couvert.-Le coulis-Faire bouillir la crème avec le bouillon de légumes, ajouter la tome et mixer le tout.-Mixer le velouté d’oignons, dresser dans un verre et ajouter le coulis de tome.