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Dordogne : la truculente patronne de l'Auberge de la Truffe rend son tablier

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Par , France Bleu Périgord

Jacqueline Leymarie, la patronne de l'auberge de la Truffe à Sorges a vendu son établissement. Depuis 30 ans, cet hôtel restaurant fait partie des fleurons de la gastronomie périgourdine, réputé notamment pour ses célèbres brouillades aux truffes.

Jacqueline Leymarie était à la tête de l'auberge de la Truffe depuis 31 ans
Jacqueline Leymarie était à la tête de l'auberge de la Truffe depuis 31 ans

Depuis 30 ans, Jacqueline Leymarie, personnage haut en couleur, tenait de main de mâitre l'auberge de la Truffe à Sorges. Aujourd'hui, à 69 ans, elle a décidé de passer la main. Elle a vendu son établissement à un couple de Picards qui ont eu un véritable coup de coeur pour cette auberge connue désormais bien au delà du Périgord.

L'Auberge de la Truffe où l'on peut déguster le lièvre à la royale et de savoureuses brouillades aux truffes est devenue en trois décennies, l'un des établissements phares de la gastronomie périgourdine. Si la patronne s'en va, toute l'équipe reste en place et notamment le chef Pierre Corre. 

Jacqueline Leymarie, patronne de l'auberge de la Truffe rend son tablier

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