Retour
Provence-Alpes-Côte d'Azur Corse Auvergne-Rhône-Alpes Grand Est Bourgogne-Franche-Comté Occitanie Nouvelle-Aquitaine Centre-Val de Loire Île-de-France Hauts-de-France Normandie Pays de la Loire Bretagne
  • Toute la France
  • Auvergne-Rhône-Alpes
  • Bourgogne Franche-Comté
  • Bretagne
  • Centre-Val de Loire
  • Corse
  • Grand Est
  • Hauts-de-France
  • Île-de-France
  • Normandie
  • Nouvelle-Aquitaine
  • Occitanie
  • Pays de la Loire
  • Provence-Alpes-Côte d'Azur
Changer de région
Centre-Val de Loire
Changer de région
Corse
Changer de région
Hauts-de-France
Changer de région
Normandie
Retour
Idées de sorties DOSSIER : Le Tour d'Île-de-France 2019

Le Tour d'Île-de-France en 40 jours : destination Chevreuse avec VisitParisRégion

-
Par , France Bleu Paris

Proche de Paris et de Versailles, riche et fière d'un passé prestigieux, Chevreuse au patrimoine célèbre a su conserver son univers, un peu hors du temps, mais pourtant bien vivant.

La vallée de Chevreuse
La vallée de Chevreuse © Getty

Chevreuse, France

Nichée au creux d'une vallée riante, Chevreuse s'est d'abord développée d'une manière toute médiévale, enroulée en escargot, autour de l'église Saint-Martin et du Prieuré Saint-Saturnin qui en constituent son cœur historique. Chevreuse doit l'origine de son nom aux chèvres qui peuplaient ses campagnes.

Puis au fil des siècles, de gros bourg elle est devenue ville s'étendant langoureusement sur les rives de la coquette Yvette.

Le Parc Naturel Régional de Chevreuse comprend 53 communes sur plus de 64.000 hectares. C'est un concentré de paysages, réserves naturelles, forêts, cascades, plaines mais aussi fermes. Tout y est fait dans le respect de l'environnement et des Hommes.

Cet endroit exceptionnel offre de nombreuses possibilités de randonnées que ce soit à pied, à vélo, à cheval, ou encore en roller…  Et prenez le temps d’admirer la faune et la flore.

Une plante sur dix peut être cuisinée - Radio France
Une plante sur dix peut être cuisinée © Radio France - Quentin Lhuissier

Savez-cous par exemple que sur les bords des chemins, dans les sous-bois, au milieu des clairières, une plante sur dix peut être cuisinée ? Mâche sauvage, petite oseille, stellaire des marais... il n’y a qu’à se baisser.

Et si on commençait la journée avec un petit déjeuner en forêt ? Au menu du vin biologique à base de feuilles de bouleau, 1 velouté d’orties et du chèvre assaisonné avec du lière terrestre.

Stéphane Loriot, animateur Patrimone au PNR de la Haute Vallée de Chevreuse

Stéphane Loriot, animateur Patrimone au PNR de la Haute Vallée de Chevreuse - Radio France
Stéphane Loriot, animateur Patrimone au PNR de la Haute Vallée de Chevreuse © Radio France - Quentin Lhuissier

Le Domaine de Dampierre en Yvelines est une propriété unique en vallée de Chevreuse, dans le département des Yvelines, avec près de 400 hectares de parc forestier clos d’un mur long de près de 14 kilomètres.

Il est un des plus grands châteaux privés de la région parisienne.

Le domaine de Dampierre - Radio France
Le domaine de Dampierre © Radio France - Quentin Lhuissier

Propriété de la famille de Luynes, qui l’a fait construire à la suite du mariage avec une fille de Colbert, pendant près de quatre siècles il est aujourd’hui propriété d’un passionné d’histoire de l’art et de l’architecture du XVII° siècle.

Louis XIII, Louis XIV et Louis XV y firent des séjours réguliers pour y apprécier la douceur de vivre dans cette vallée de Chevreuse, giboyeuse et naturelle.

Le domaine de Dampierre - Radio France
Le domaine de Dampierre © Radio France - Quentin Lhuissier

Le Domaine est classé au titre des paysages et sites remarquables et les bâtiments sont inscrits sur la liste supplémentaire des Monuments Historiques.

Visite guidée avec Christine Perrot du Domaine de Dampierre

Christine Perrot du Domaine de Dampierre - Radio France
Christine Perrot du Domaine de Dampierre © Radio France - Quentin Lhuissier

Au cœur de la Vallée de Chevreuse se trouve l'emblématique site des Vaux de Cernay, exemple de préservation naturelle et paysagère. 

Le Petit Moulin, clé de voûte de l'ensemble du site, plonge les visiteurs au cœur du ru des Vaux, là où autrefois six moulins formaient une chaîne solidaire. 

Musée du Petit Moulin des Vaux de Cernay - Radio France
Musée du Petit Moulin des Vaux de Cernay © Radio France - Quentin Lhuissier

Après la disparition de l'activité de meunerie au milieu de XIXème siècle, le petit moulin est transformé en auberge, fortement appréciée des artistes et des promeneurs parisiens du dimanche.

Aujourd’hui, on peut visiter un tout nouveau musée de site, très ludique, dédié au paysage des Vaux de Cernay.

On remonte le temps avec Ariane Pinglier, animatrice du Musée du Petit Moulin

Ariane Pinglier, animatrice du Musée du Petit Moulin des Vaux de Cernay - Radio France
Ariane Pinglier, animatrice du Musée du Petit Moulin des Vaux de Cernay © Radio France - Quentin Lhuissier

Dans ce Parc Naturel Régional de la Haute Vallée de Chevreuse on trouve une partie de la forêt de Rambouillet.

Depuis 2009, le massif de Rambouillet est classé « forêt de protection » ce qui signifie que sa qualité environnementale est préservée sans qu’en soit excluent ses différents usages.

Quentin Lhuissier à tester pour vous une randonnée à Cheval - Radio France
Quentin Lhuissier à tester pour vous une randonnée à Cheval © Radio France - Quenint Lhuissier

92 km de sentiers sont balisés pour de petites et grandes randonnées, 60km de voies sont cyclables et des chemins sont réservés aux cavaliers. 

Un sentiment de liberté expliqué par Emilien Goutmann qui organise des Randonnées à Cheval dans le PNR de la Haute Vallée de Chevreuse

C’est en Haute Vallée de Chevreuse que Marc Chenue a décidé de s’installer pour sublimer dans ses cuves les fleurs, les fruits, les épices et les plantes qu’il a étudié durant 20 ans.

La rue Lalande - Radio France
La rue Lalande © Radio France - Quentin Lhuissier

Installé, rue Lalande dans une ancienne boutique herboriste, le Bar à Sirops L’Alchimiste est devenu l’étape incontournable lors d’une promenade champêtre.

Dégustation de sirops insolites avec Marc Chenue, siropier à Chevreuse

Marc Chenue, siropier à Chevreuse - Radio France
Marc Chenue, siropier à Chevreuse © Radio France - Quentin Lhuissier

A Chevreuse, il y a un chemin aménagé le long de la rivière qui vous mènera sur la promenade des petits ponts ou vous croiserez… des petits ponts et d’anciens lavoirs.

C'est un endroit entièrement uniquement piétonnier donc calme et agréable

La promenade des petits ponts - Radio France
La promenade des petits ponts © Radio France - Quentin Lhuissier

Cette charmante promenade est le dernier témoignage de l'activité des tanneries de peaux de chèvres qui, comme les moulins, étaient autrefois sur la rive gauche de l'Yvette.

On compte en tout 22 petits ponts, tous différents, qui relient les anciennes entrées des maisons. 

Visite guidée avec Michel Charon, habitant et historien local de Chevreuse

Michel Charon, habitant et Historien local de Chevreuse - Aucun(e)
Michel Charon, habitant et Historien local de Chevreuse - Quentin Lhuissier

Et la journée s'est terminée avec vous sur la place de la mairie. La maire,Anne Héry-Le Pallec, a partagé ce moment avec nous.

Place de la mairie avec la maire de Chevreuse, Anne Héry-Le Pallec

Place de la mairie - Radio France
Place de la mairie © Radio France - Quentin Lhuissier