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Idées de sorties DOSSIER : Le Tour d'Île-de-France 2019

Le Tour d'Île-de-France en 40 jours : destination Rambouillet avec VisitParisRégion

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Par , France Bleu

Rambouillet est une ville qui ravie aussi bien les amateurs de nature que d'histoire.

Le château de Rambouillet
Le château de Rambouillet - Jules78120

Rambouillet, France

La forêt, de plus de 20.000 hectares et parsemée d'une vingtaine  d'étangs, est sillonnée de nombreux sentiers ou pistes cyclables  propices à de belles balades.

Tandis que dans le château et son magnifique parc, petite et grande histoire se mêlent étroitement.  

Ancien domaine de chasse des rois de France, la forêt domaniale de Rambouillet s’étend sur 14.000 hectares à 40 km au sud-ouest de Paris.  

Daim dans la "Forêt sauvage" de Rambouillet - Radio France
Daim dans la "Forêt sauvage" de Rambouillet © Radio France - Lisa Géhanne

Composée principalement de chênes, mais également de pins, elle offre des reliefs et des paysages variés appréciés des promeneurs, des cyclistes ou des cavaliers.

Les cerfs de la forêt de Rambouillet

Du mardi au dimanche, vous pouvez vous aventurer dans les 180 hectares de bois profonds dit « Forêt sauvage ».

Cerfs dans la "Forêt sauvage" de Rambouillet - Radio France
Cerfs dans la "Forêt sauvage" de Rambouillet © Radio France - Lisa Géhanne

Des rencontres inoubliables s’offrent alors à vous si vous faites preuve de discrétion : une biche et son faon, le déboulé puissant d’un sanglier, l’apparition d’un grand cerf…  

En ce moment, les cerfs se préparent au Brame qui va avoir lieu entre la mi-septembre et la mi-octobre. Le brame est le cri que poussent les cerfs pour attirer l’attention des femelles pendant la saison des amours mais aussi pour intimider les autres mâles qui sont dans les parages.  

Ambroise Graffin, directeur de l’Espace Rambouillet à l’ONF - Radio France
Ambroise Graffin, directeur de l’Espace Rambouillet à l’ONF © Radio France - Lisa Géhanne

Plus de 120 rapaces de 30 espèces différentes (chouettes, hiboux, milans, buses, faucons, aigles, vautours…) vivent dans la « Forêt des aigles », dans des conditions favorables à leur épanouissement.

Chouette dans "La forêts des aigles" - Radio France
Chouette dans "La forêts des aigles" © Radio France - Lisa Géhanne

Un circuit de grandes volières avec des panneaux pédagogiques et une aire de présentation vous permettent de découvrir ces espèces, entretenues par une équipe de fauconniers professionnels de l’Office national des forêts.

Une expérience de fauconnier en forêt de Fontainebleau

Le site développe des programmes de reproduction notamment pour des espèces protégées comme le Pygargue de Steller (aigle pêcheur russe) et participe à des programmes de conservation internationaux. 

Fauconnier d'un jour - Radio France
Fauconnier d'un jour © Radio France - Lisa Géhanne

Et le temps d’une matinée, l’Espace Rambouillet vous propose une découverte des rapaces et du métier de fauconnier en participant aux tâches quotidiennes de la volerie. Au menu de cette matinée découverte : tour  des volières pour inspection visuelle, participation au nourrissage des  oiseaux, aux soins et à la préparation des oiseaux de vol, autres tâches  selon la saison (nourrissage des oisillons au printemps…).

Justine, fauconnier - Radio France
Justine, fauconnier © Radio France - Lisa Géhanne

Rambouillet, et son cadre forestier et douillet, est aussi une ville gourmande. Dans le centre-ville, de la Place Félix Faure jusqu'au bout de la rue De Gaulle, vous trouverez de nombreux commerçants et artisans de bouche : boulangers, pâtissiers, bouchers-charcutiers, traiteurs, cavistes, chocolatiers.  

Tout un Fromage - Radio France
Tout un Fromage © Radio France - Lisa Géhanne

Au 87 de la rue du Général De Gaulle, Ludovic et son équipe vous proposent une sélection de plus de 150 fromages et produits laitiers, et quelques petites douceurs (miels et confitures). 

L'un des nombreux fromages à découvrir en boutique - Radio France
L'un des nombreux fromages à découvrir en boutique © Radio France - Lisa Géhanne

Tout un Fromage est recommandé par les meilleurs guides, et la boutique s’est vue attribuer en 2016 le titre et la mission d’Ambassade de l’Académie de Gourmandise.

Ludovic Bisot, meilleur ouvrier de France et patron de la boutique Tout un fromage - Radio France
Ludovic Bisot, meilleur ouvrier de France et patron de la boutique Tout un fromage © Radio France - Lisa Géhanne

Ludovic Bisot, Meilleur ouvrier de France dans sa boutique "Tout un fromage"

Endroit incontournable de la ville, le château de Rambouillet.  

Du Moyen Âge jusqu’à nos jours, princes, rois, empereurs puis présidents de la République en ont fait une demeure de plaisance. C’était une résidence privée où il faisait bon vivre, loin de l’étiquette stricte des résidences officielles. 

Le château de Rambouillet - Radio France
Le château de Rambouillet © Radio France - Lisa Géhanne

Parmi ces hommes et femmes de renom, citons François Ier, la marquise de Rambouillet, le comte de Toulouse, la famille Penthièvre, Louis XVI et Marie-Antoinette, Napoléon Ier, Charles de Gaulle, Valéry Giscard d’Estaing...

Un tour en barque vec Laurent Mortier, administrateur du Château de Rambouillet

Très tôt, les jardins retiennent l’attention des propriétaires du domaine, offrant au château un véritable écrin de verdure. Sont ainsi aménagés au fil du temps et des modes jardin à la française, jardin anglais puis jardin paysager.   

Laurent Mortier, administrateur du Château de Rambouillet - Radio France
Laurent Mortier, administrateur du Château de Rambouillet © Radio France - Lisa Géhanne

Située au cœur du domaine national de Rambouillet, la Bergerie Nationale est riche de plus de deux siècles d’histoire.  

Créée en 1786 par Louis XVI, elle avait pour but d'être une ferme modèle développant l’innovation sur l'agriculture et l'élevage.

A la Bergerie Nationale - Radio France
A la Bergerie Nationale © Radio France - Lisa Géhanne

Elle a acquis sa renommée à travers le monde grâce à son troupeau exceptionnel de moutons Mérinos qui a eu un rôle important dans l’amélioration des laines de nombreux pays d’Europe ou de l’hémisphère sud.  

À La Bergerie Nationale de Rambouillet avec Roland Delon

La Bergerie Nationale vous donne aujourd’hui l’occasion de sensibiliser vos enfants à la biodiversité et aux enjeux du développement durable mais aussi la possibilité de leur faire découvrir une ferme pédagogique grandeur nature ! 

Roland Delon, directeur de la Bergerie Nationale  - Radio France
Roland Delon, directeur de la Bergerie Nationale © Radio France - Lisa Géhanne

La journée touche a sa fin et Lisa Géhanne vous propose une pause gourmande à « A la Reine Astrid ».

Cette chocolaterie en plein cœur de Rambouillet vous fait découvrir ses chocolats ainsi que ses gourmandises !  

La chocolaterie "A la Reine Astrid" - Radio France
La chocolaterie "A la Reine Astrid" © Radio France - Lisa Géhanne

Ils sont l'une des rares chocolateries à fabriquer leur propre chocolat à partir de fèves de cacao. 

La Chocolaterie vous propose également des ateliers (chocolat et pâtisserie) pour tous les amoureux du chocolat qui désirent perfectionner leur technique, mais également des visites de l'atelier de production du chocolat. 

Christophe Bertrand, gérant de La chocolaterie « A la Reine Astrid » - Radio France
Christophe Bertrand, gérant de La chocolaterie « A la Reine Astrid » © Radio France - Lisa Géhanne

À la chocolaterie "À l Reine Astrid" avec Christophe, son gérant

Notre visite à Rambouillet se termine. Une journée qui a mis en avant bon nombre de savoir-faire.

Catherine Lasry-Belin, vice-présidente de l’Office de Tourisme Rambouillet Territoires - Radio France
Catherine Lasry-Belin, vice-présidente de l’Office de Tourisme Rambouillet Territoires © Radio France - Lisa Géhanne

À l'Office du Tourisme de Rambouillet

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