Culture – Loisirs

Pâques : c'est parti pour le show-cacao !

Par Gaëlle Fontenit, France Bleu Berry dimanche 5 avril 2015 à 4:00

Les sujets de Pâques sont prêts depuis des semaines
Les sujets de Pâques sont prêts depuis des semaines © Radio France - Gaëlle Fontenit

Pâques, c'est l'un des rendez vous incontournables pour les chocolatiers et cela représente 15% des ventes annuelles. Pour être fin prêts à temps, les chocolatiers berrichons se préparent depuis des semaines.

Depuis des semaines, Franck Grabowski, chocolatier à Chateauroux, moule et démoule des centaines de sujets. La fête de Pâques est le deuxième grand rendez-vous pour cet artisan après Noël : cela représente 15% des ventes annuelles . Parmi les sujets les plus vendus : les traditionnels poules et oeufs. Mais en matière de chocolat, c'est comme en matière de mode, il faut savoir se renouveler : chaque année, Franck Grabowski lance donc de nouveaux sujets : "cette année, j'ai choisi un moule en forme de bonbon et un autre en forme d'ourson. On essaie de toujours trouver un petit "plus", un petit détail qui change... ". 

Pour fabriquer tous ces sujets, Franck achète plus de 500 kilos de chocolat . Dans sa chocolaterie, le panier moyen est de 40 euros