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Dossier : La saison 2020-2021 du SM Caen en Ligue 2

Les cannelés de Carl le caennais conquièrent Sidney

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Par , France Bleu Normandie (Calvados - Orne)

Carl est supporter du SM Caen et s'est fait connaître sur les réseaux sociaux sous le pseudo de Caengourou. Il vit depuis sept ans à Sidney en Australie. Faute de pouvoir exercer son travail pendant la pandémie, il s'est lancé dans la production et la vente de cannelés maison. Et ça marche.

Carl a été surpris par l'ampleur du succès de ses cannelés (ou canelés) maison à Sidney
Carl a été surpris par l'ampleur du succès de ses cannelés (ou canelés) maison à Sidney - Carl

Salarié de la société aérienne Qantas, Carl alias Caengourou a été confronté avec une période d'inactivité en raison de la pandémie du coronavirus.

Il s'est lancé pour compenser sa perte d'activité dans des petits jobs ainsi que sur la fabrication de cannelés (ou canelés) maison ("Mon père est Bordelais et c'est ma pâtisserie préférée")

"Ca marche très très bien. D'ailleurs on m'a demandé d'arrêté de travailler chez Qantas et d'ouvrir un shop. je ne m'attendais pas à cela parce que dans l'Ouest de Sidney où je me trouve, il n'y a pas du tout de Français.

Mais j'ai un marché asiatique qui est énorme. Dès les première semaines, je produisais déjà 100 à 150 canelés par week-end. J'étais à 500 à 600 canelés la semaine dernière."

Après avoir résolu le problème de faire venir des moules de France en raison des délais de douanes liés à la pandémie, Carl s'est mis à produire la petite pâtisserie en forme de cylindre cannelé

Carl ne fait pas de pub si ce n'est via Instagram mais il s'est fait connaître en fournissant les petites échoppes qui ne produisent pas elles-mêmes leurs pâtisseries. 

"Il n'y a qu'une seule personne spécialisée dans le cannelé à Sidney mais il les vend 58 dollars les 12. J'essaye de vendre mes cannelés au prix le plus proche de celui en France ce qui fait à peu près trois dollars le cannelé."

Cela fait près de sept ans que ce supporter du SM Caen vit à Sidney. Il a acquis la nationalité australienne.

Carl ne va pas pour autant stopper son travail chez Qantas. Il poursuit sa fabrication le week-end pour respecter ses engagements auprès de ses clients tout en conservant une vie normale auprès de sa famille. 

"Si j'avais 25 ans et que j'étais sans enfant,  je me lancerais dedans. C'est sûr. Mais avec l'année qu'on a vécu je ne prends aucun risque."

Retrouvez ici le reportage consacré à Carl alias Caengourou

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