Champignons

La nouvelle éco : les chefs Marcon et la maison Borde lancent une gamme de champignons séchés

En Haute-Loire, la maison Borde à Saugues s'est associée à un autre fleuron de l'artisanat culinaire altiligérien, les chefs Jacques et Régis Marcon, pour développer...

Le printemps c'est aussi la saison des morilles

Les morilles, vous les aimez, vous en raffolez même ! Vous voulez savoir comment les cuisiner ? Le nombre de calories qu'elles contiennent et leurs bienfaits ? On...

Entre champignon et bons petits plats : une histoire de copains avec Baptiste et Thibaud

Une histoire de copains bons vivants et heureux de vivre de leurs productions dans ce replay de "Côté Saveurs"

C'est la saison des champignons de Paris.

On le croise dans de nombreux plats le champignon de Paris. C'est d'ailleurs le champignon le plus consommé dans le monde. Un des rares champignons qu'on peut faire...

Une bonne omelette c'est d'abord de bons oeufs

Pas besoin d'être un grand chef pour faire une bonne omelette! En revanche il faut de bons œufs, et ça c'est primordial !

Les champignons de la Carrière du Bienheureux à Saint-Gobain dans l'Aisne

Christian Richir est champignonniste depuis 5 ans et nous emmène à la découverte de la Carrière du Bienheureux à Saint-Gobain où poussent shiitakés et pleurotes.

La Nouvelle Éco - Une champignonnière géante s'installe à Chaspuzac et recrute 150 personnes

C'est un gros investissement pour l'entreprise Lou Légume, qui installe sa quatrième champignonnière à Chaspuzac, en Haute-Loire. Avec ces 14 millions d'euros, elle...

Le diamant noir de Chartreuse- Episode- 3

Roland Grimot , André Coulon et leur trouvaille

On cuisine le champignon de Paris avec le chef de la Grande Georgette à Reims

Le champignon de Paris compte parmi les champignons les plus consommés dans le monde. Et c'est l'un des plus simple à cuisiner. Il se marie très bien avec tous les...

Le diamant noir de Chartreuse - Episode-2

André, Roland et Oulia au travail !