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Un MacDo nouvelle génération en Dordogne

jeudi 29 août 2013 à 17:54 Par Marie-Sylvie Prudhomme, France Bleu Périgord

Un nouveau restaurant McDonald's ouvre ce vendredi 30 août à Notre-Dame-de-Sanilhac au sud de Périgueux. Un établissement de 500 m2 flambant neuf et avec de nouvelles techniques pour la prise de commande et la fabrication des sandwiches. Une première en Dordogne.

McDonald's
McDonald's © Radio France - Benjamin Fontaine

Au pays de la truffe et du foie gras, les fast-food ne sont pas les bienvenus. Il n'empêche. Le huitième Mac Donald's du département ouvre ce vendredi 30 août à Notre-Dame-de-Sanilhac , au sud de Périgueux dans la zone commercial du Super U.

Un nouveau bâtiment de 500m2 qui pourra accueillir 140 clients en salle et 120 en terrasse. A la tête de ce restaurant au décor fait de bois et de cuir, Daniel Bertheau, gérant de cinq autres McDonald's dans le département dont celui de Trélissac (1000 clients par jour en moyenne).

Une nouvelle cuisine pour plus de fraîcheur

"La cuisine de ce restaurant, comme ceux ouverts depuis le début de l'année en France a été repensée. Elle va permettre d'offrir des produits plus frais" explique Daniel Bertheau. Désormais, les hamburgers ne seront plus produits à l'avance et à la chaîne mais en fonction de la demande des clients . Un gage de qualité pour le client d'après le gérant. Un moyen aussi d'éviter le gâchis. D'ordinaire les sandwiches qui passent plus de 10 minutes dans l'espace de vente doivent être jetés.

MacDo à Sanilhac ENRO 1

cuisine mcdonalds - Radio France
cuisine mcdonalds © Radio France - Benjamin Fontaine

Autre nouveauté de ce restaurant, le guichet ne servira qu'à donner les plateaux et à encaisser. Toutes les commandes seront passées aux bornes automatiques et tactiles . Il y en a six dans le restaurant. Mais d'après le gérant, ce système ne tue pas l'emploi puisque 36 salariés ont été embauchés en C.D.I. à temps partiel pour l'ouverture. Les clients eux risquent d'être un peu perdus.

MacDo à Sanilhac ENRO 2

McDonald's poubelle - Radio France
McDonald's poubelle © Radio France - Benjamin Fontaine