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Dossier : Ici c'est l'Yonne

L’Isle-sur Serein, le village aux deux châteaux.

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Par , France Bleu Auxerre

L’Isle-sur- Serein est une commune de l’Yonne qui se trouve à 17 km d’Avallon et à un peu plus de 50 km au sud-est d’Auxerre. Un bourg fortifié qui s’étire le long du Serein et où il fait bon vivre.

L'équipe d'"Ici c'est l'Yonne" à L'Isle sur Serein
L'équipe d'"Ici c'est l'Yonne" à L'Isle sur Serein © Radio France - Karine Decalf

Les formes de Pierrette.

A Blacy à quelques kilomètres de L’Isle sur Serein, Fanny Collin et son associé ont créé une fromagerie. 

Gauthier Pajona et Fanny Collin des "Formes de Pierrette"
Gauthier Pajona et Fanny Collin des "Formes de Pierrette" © Radio France - Karine Decalf

Rencontre avec Fanny Collin "Les formes de Pierrette"

Aux « Formes de Pierrette »les vaches mangent l’herbe coupée et préparée par Louison, elles se régalent des céréales élevées en plein champ par Régis et sont bichonnées chaque jour avec soin par Adrien. Un travail collectif pour vous permettre de déguster les produits laitiers transformés par Fanny.

la Tomme aux Fleurs des "Formes de Pierrette"
la Tomme aux Fleurs des "Formes de Pierrette" © Radio France - Karine Decalf

Fanny Collin nous raconte "La Tomme aux Fleurs"

L’ensemble des activités de la ferme est conduit sous le mode de l’agriculture biologique.

Produits frais, fromages affinés et yaourts sont en vente dans les AMAP du département, au Silo Rouge à Avallon et directement à la boutique de la ferme, 7 route de Thizy à Blacy.

La Fontaine de L’Isle-sur-Serein.

La fontaine de L’Isle-sur-Serein est construite est 1832 sur la place face à l’église. 

La fontaine de L'Isle-sur-Serein
La fontaine de L'Isle-sur-Serein © Radio France - Karine Decalf

C’est une fontaine monumentale ornée de 3 vasques taillées dans la pierre des carrières de Courtanoux, la commune voisine.

Béatrice Kerfa nous raconte la fontaine de L'Isle-sur-Serein et l'histoire de la commune

L’Isle sur Serein est une commune surprenante avec un Temple de l’Amour qui date du 18ième, deux châteaux et un observatoire.

L'ancien château de L'Isle sur Serein
L'ancien château de L'Isle sur Serein © Radio France - Karine Decalf
Le château de L'Isle sur Serein
Le château de L'Isle sur Serein © Radio France - Karine Decalf

Deux enfants du pays .

Georges Bidault de L’Isle (1874-1956). Astrophysicien et écrivain, il fit construire dans les années 20 un observatoire astronomique et météorologique à L’Isle sur Serein. Connu dans le monde entier, un prix Georges Bidault de l'Isle est décerné chaque année par la Société Astronomique de France pour encourager un jeune montrant un goût pour l'astronomie.

Apollinaire Bouchardat
Apollinaire Bouchardat -

Béatrice Kerfa nous raconte deux enfants du pays.

Apollinaire Bouchardat (1806-1886). Il suivit une double carrière pharmaceutique et médicale. Ses travaux portèrent sur la chimie biologique, la toxicologie, l'hygiène, la physique.

Il fut le premier à entreprendre des recherches sur le diabète.

La maison d’hôtes « Les épis d’or ».

Au n°1 de la rue du Général Leclerc à L’Isle sur Serein, « Les Epis d’Or » sont une maison d’hôte tout confort, à la décoration soignée, dans une bâtisse du 18ième siècle.

Serge Angelès, le propriétaire des "Epis d'Or".

Chambre d'hotes "LesEpis d'Or"
Chambre d'hotes "LesEpis d'Or" - Serge Angelès

Un établissement qui possède un restaurant où vous pourrez déguster des spécialités à base de produits régionaux.

"Les Epis d'Or" L'Isle-sur-Serein
"Les Epis d'Or" L'Isle-sur-Serein © Radio France - Karine Decalf

Serge Angelès, le propriétaire est un amoureux de sa commune et connait toute l’histoire de L’Isle- sur- Serein

Gauthier Pajona et Serge Angelès.
Gauthier Pajona et Serge Angelès. © Radio France - Karine Decalf

Serge Angelès nous raconte la Princesse de Nassau à L'Isle sur Serein

Rencontre avec la chef Cécile Riotte.

Cécile Riotte a quitté le restaurant « Le Vaudésir » à Avallon pour s’installer comme traiteur à domicile.

Cécile Riotte et Gauthier Pajona
Cécile Riotte et Gauthier Pajona © Radio France - Karine Decalf

Rencontre avec Cécile Riotte.

Cette élève de Joël Robuchon, travaille les produits frais de qualité directement sélectionnés chez les producteurs locaux et vient les cuisiner chez vous.

La tour de l’Evêque.

La tour de L’Evêque est une tour qui faisait partie de l’enceinte fortifiés de L’Isle-sur-Serein. Comme beaucoup de bâtiments de la commune elle est de style Renaissance.

La Tour de l'Evêque à L'Isle sur Serein
La Tour de l'Evêque à L'Isle sur Serein © Radio France - Karine Decalf

Béatrice Kerfa nous raconte "La tour de l'Evêque" à L'Isle sur Serein

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