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Dossier : Ici c'est l'Yonne

Saint Clément, une commune à la ville et à la campagne.

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Par , France Bleu Auxerre

Saint Clément est une commune de 3000 habitants qui se situe dans la banlieue nord de Sens. C’est une petite ville qui offre à ses habitants un cadre de vie agréable entre verdure, commerces et vie associative.

L' équipe de l'émission "Ici c'est l'Yonne" (France Bleu Auxerre)
L' équipe de l'émission "Ici c'est l'Yonne" (France Bleu Auxerre) © Radio France - Karine Decalf

La Fontaine d’Azon et la légende de Saint Colombe

La tradition rapporte que Colombe, jeune chrétienne d'origine espagnole, subit le martyre sur le territoire du village le 31 décembre 274 et que son corps fut abandonné, pour être la proie des bêtes sauvages, au bord de la fontaine d'Azon.    

La fontaine d'Azon à Saint Clément
La fontaine d'Azon à Saint Clément © Radio France - Karine Decalf

Sa dépouille fut recueillie et conservée plus tard dans l'abbaye que fonda le roi Clotaire II, en l'an 620, sur le territoire proche de Saint-Denis-lès-Sens. Une chapelle fut édifiée sur le lieu de son martyre mais fut détruite pendant la Révolution.

L' abbaye Sainte Colombe de Saint Denis les Sens
L' abbaye Sainte Colombe de Saint Denis les Sens © Radio France - Karine Decalf

Béatrice Kerfa nous raconte Sainte Colombe

« Au Petit Cochon » Charcuterie traiteur

Mickael Claudin et Damien Léger, dans leur boutique "Au petit cochon" de Saint Clément, vous proposent des produits issus d’une fabrication artisanale. Les spécialités : la charcuterie maison comme les andouillettes, des tripes, les terrines ou encore le jambon.

"Aux petits cochons" Saint Clément
"Aux petits cochons" Saint Clément © Radio France - Karine Decalf

On peut également les retrouver sur le marché couvert de Sens et le marché de Saint Clément le jeudi matin.

Gauthier Pajona, Mickael Claudin et Damien Léger
Gauthier Pajona, Mickael Claudin et Damien Léger © Radio France - Karine Decalf

Interview Mickael Claudin et Damien Léger

« Les gourmandises d’Elo »

Au 55 rue de la république à saint Clément, Elodie Trotard, vous propose des pâtisseries selon vos envies. 

Elodie Trotard
Elodie Trotard © Radio France - Karine Decalf

Dans son laboratoire installé chez elle, elle confectionne des tartes, des entremets, des pâtisseries traditionnelles mais aussi des gâteaux à étages personnalisés qui ne manqueront pas d’épater vos invités. "Les gourmandises d'Elo" ... Trop beau et trop bon !

Le gâteau du magicien
Le gâteau du magicien -

Interview Elodie Trotta

« Le Clément » à Saint Clément

Au 59 rue de la république, passez la porte du bar-tabac Le Saint Clement, et découvrez sa terrasse cachée dans une cour privative,  où vous pourrez déguster cochon de lait grillé , pizza maison ou encore plancha.

Hervé Clément et Gauthier Pajona
Hervé Clément et Gauthier Pajona © Radio France - Karine Decalf

Interview Hervé Clément

Le parc de la Ballastière

Situé sur les communes de Sens et de Saint-Clément, le Parc de la Ballastière est un véritable poumon vert de 17 hectares qui comprend environ 1 000 arbres ainsi qu'un étang creusé entre 1880 et 1889. 

Le parc de la Balastière
Le parc de la Balastière © Radio France - Karine Decalf

Il offre la possibilité de se balader tout en s’oxygénant, de se détendre, de pique-niquer, de s’amuser en famille ou d’observer la flore et la faune ornithologique qui peuple la partie sauvage volontairement conservée.

Béatrice Kerfa nous raconte le parc de la Balastière

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