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Dossier : La vie gourmande en Occitanie

Ail Ail Ail en Ariège et au-delà

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Par , France Bleu Occitanie

Une fabrication artisanale en Ariège, à base d’ingrédients français : Amour d'ail est habituellement sur le salon de l'agriculture ou dans les boutiques d'Occitanie. Présentation.

Amour d'ail à Pamiers
Amour d'ail à Pamiers

En 2016, Jacques Héliot fait la fête de l'ail de Beaumont-de-Lomagne (82) et là c'est le déclic : La sauce vinaigrette Amour d'ail naît à Pamiers (09). Avec l'ail blanc du Tarn-et-Garonne, du Gers ou de la Haute-Garonne il fabrique cette sauce pour légumes froids, marinades, tapenades. L'artisan saucier Jacques Héliot est dans la Vie en Bleu avec Alban Forlot sur France Bleu Occitanie.

Jacques Héliot

Jacques Héliot vient à votre rencontre sur les marchés de l'Union, Blagnac, Balma, Toulouse St-Aubin, Pamiers, Mirepoix, Ax-les-Thermes. Le 22 novembre 2019, la petite sauce à l’ail Amour d’ail est élue “Talent Gourmand 2019” par la revue Gastronomique Bottin Gourmand.

Amour d'ail chez vous
Amour d'ail chez vous
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