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Cuisine

Bio des Coteaux, confitures, sirops et autres gourmandises à Durfort-Lacapelette

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Par , France Bleu Occitanie

Les confitures, les coulis de fruits, les gelées de plantes aromatiques de Bio des Coteaux, dans le Tarn et Garonne à Durfort- Lacapelette.

Cécile Steinbach pour Bio des coteaux à Durfort-Lacapelette dans le Tarn et Garonne
Cécile Steinbach pour Bio des coteaux à Durfort-Lacapelette dans le Tarn et Garonne © Radio France - Emmanuelle Wiener

Durfort-Lacapelette, France

Production et transformation artisanale et bio pour Cécile Steinbach  avec Bio des Coteaux .  Le bio c’est une évidence pour Cécile qui a toujours respecté la nature et notamment celle qui l’entoure sur sa ferme dans le Tarn et Garonne.  Près de Durfort- Lacapelette, Cécile cultive ses fruits et ses légumes. Peu de terre, mais beaucoup de diversité de cultures. Elle  prépare ses confitures et ses sirops dans son grand chaudron en cuivre!

Cécile Steinbach sur sa ferme et dans l'atelier de fabrication à Durfort-Lacapelette

Bio des Coteaux: onfiture en préparation pour Cécile Steinbach  - Radio France
Bio des Coteaux: onfiture en préparation pour Cécile Steinbach © Radio France - Emmanuelle Wiener
Des sirops pour Bio des Coteaux à Durfort-Lacapelette dans le Tarn et Garonne - Radio France
Des sirops pour Bio des Coteaux à Durfort-Lacapelette dans le Tarn et Garonne © Radio France - Emmanuelle Wiener

Des bois, des haies, des taillis sur les coteaux du Quercy, près de Durfort -Lacapelette, ou Cécile Steinbach vit et travaille. Elle transforme les produits de son jardin et de son verger et  les commercialise le plus localement possible. Pour les fruits il y a, suivant les saisons,  des poires, des cerises, des figues, des pêches, des abricots, des prunes, des melons.

Pour les légumes: tomates, aubergine, poivrons, courgettes, courges ail, oignon, échalotes. On n’oublie pas les plantes aromatiques : thym, sarriette, lavande, romarin, mélisse, sauge.

Balade dans le verger et le jardin, et dégustation!

Bio des coteaux, dans leTarn et Garonne, à Durfort-Lacapelette - Radio France
Bio des coteaux, dans leTarn et Garonne, à Durfort-Lacapelette © Radio France - Emmanuelle Wiener
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