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Cuisine

Biograneta à Montbrun-Lauragais

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Par , France Bleu Occitanie

La ferme Biogranéta en Haute- Garonne: des pâtes fermières, des huiles et des légumineuses en bio

Stéphanie et Frédéric
Stéphanie et Frédéric © Radio France - Emmanuelle Wiener

Montbrun-Lauragais, France

Des produits de qualité mais aussi un engagement et des convictions pour Stéphanie Mouret et Frédéric Schiavon sur  leur ferme  Biogranéta à Montbrun-Lauragais.  Ils sont à la fois paysans, meuniers, pastiers.  Nous allons parler de leur céréales, de leurs légumineuses, de leurs pâtes, de leurs huiles:  le programme de la visite est intense

Une histoire de convictions, de transparence et d'autonomie

Frédéric et le moulin Astrié - Radio France
Frédéric et le moulin Astrié © Radio France - Emmanuelle Wiener

C’est à Montbrun-Lauragais que Stéphanie et Frédéric ont repris la ferme familiale depuis 2014. Ils sont en agriculture biologique. Stéphanie est votre guide sur la ferme et  là, il faut faire un petit effort!

Devant le moulin

Vous trouvez les produits la Ferme Biogranéta sur différents marchés de Haute-Garonne: à Montbrun Lauragais (puisque la ferme est proche de cette commune), mais aussi à Castanet-Tolosan, Corronsac, Ayguevives ou encore Saubens.

Des pâtes mais aussi des légumineuses, des huiles et des farines. Tout est fabriqué avec ce qui est cultivé sur la ferme. Nous continuons  la visite avec Stéphanie

L’atelier de fabrique de pâtes

Stéphanie Mouret devant le séchoir à pâtes - Radio France
Stéphanie Mouret devant le séchoir à pâtes © Radio France - Emmanuelle Wiener

Dans les champs, des blés, du sarrasin, du colza, du tournesol ou encore des pois chiches et des lentilles. En haut de la colline: l'atelier de fabrication de pâtes . En bas: le moulin à farine, la presse à huile mais pas seulement.

Recettes et conseil beauté!!!

Le point de vente à la ferme - Radio France
Le point de vente à la ferme © Radio France - Emmanuelle Wiener

Le point de vente à la ferme est ouvert le mercredi et le samedi. mais vous trouvez les produits Biogranéta dans différentes boutiques : à Toulouse , Revel, Carcassonne ou encore Saint Gaudens.

Des huiles - Radio France
Des huiles © Radio France - Emmanuelle Wiener
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