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Dossier : Confinement - Coronavirus : nos idées pour une cuisine facile

Des idées de recettes pour un apéro dînatoire !

Oui pour le confinement mais tout en se régalant ! Dans les placards et le réfrigérateur, il y a bien quelques légumes qui feront l'affaire !

légumes
légumes © Maxppp - Rozenbaum et Cirou

Vous  avez certainement des légumes crus, par exemple quelques navets nouveaux ou carottes ? Les couper en bâtonnets, faire des petits bouquets avec le choux fleur et avec une botte de radis surtout ne jetez pas les fanes soit les utiliser en soupe, là je vous propose : un pesto surtout si les fanes sont belles et fraîches … suivez la recette :

Deux grosses poignée de fanes de radis, 4 c à s d’huile d’olive ou autre, 1 c à c de sel fin et si vous avez 50 g de pignons ou graines de tournesol ou encore amandes. Mettez tous les ingrédients dans le mixeur, quelques tours et rectifiez l’assaisonnement.

Vous avez peut-être une boîte de pois chiche ? Génial ! Houmous express ça être bon avec les légumes crus …suivez la recette :

Égouttez et rincer les pois chiche, les mettre dans le mixeur avec deux c à s de fromage blanc de vache ou brebis, un ½ jus de citron et du sel. Mixez le tout avec de d’huile d’olive pour obtenir une crème onctueuse, à vous de doser et suivant vos envies rajoutez des herbes aromatiques.

Houmous
Houmous © Radio France - Valérie Pierson

Avec un concombre que vous râpez finement, ajoutez deux yaourts nature, 1 gousse d’ail pressée, de la ciboulette ou persil et un assaisonnement à votre convenance !

Que diriez-vous des Tuiles de munster au cumin ? Merci à Leïla Martin... 

Coupez 20 petites tranches fines de munster (environ 4cm/4cm). Préchauffez le four à 190°C, posez les morceaux de munster sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer. Parsemez des graines de cumin. Faites cuire jusqu’à ce que vos tuiles soient dorées, 8 à 10 minutes environ mais tout dépend de votre four.

tuile de munster et cumin
tuile de munster et cumin - Leïla Martin

Enfin pour la touche sucrée, un bocal de mirabelles au sirop que la grand-mère vous a préparé l’été dernier ! Ou des morceaux de pomme trempés dans du chocolat fondu.

îVoilà ...vous avez votre apéro dînatoire de ce soir à partager avec des amis ou avec la famille par Skype ou WhatsApp. J'en suis sûre vous trouverez la bonne solution pour garder le lien et restez chez vous.

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