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DOSSIER : VIDÉOS Les recettes de Yannick

Envie d'un apéro dînatoire nordique ?

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Par , France Bleu Cotentin

Cette salade au goût nordique est simple à réaliser, l'important est de réussir la cuisson des pommes de terre et le taillage des ingrédients. Ce plat peut-être servi en entrée ou en verrine pour l'apéritif.

Les ingrédients de la salade hareng pomme de terre de Yannick :

  • 4 filets de harengs fumés 
  • 4 pommes de terre 
  • 1/2 oignon ciselé
  • 1 botte de ciboulette 

Pour la sauce :

  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • Sel + poivre

Le conseil de Yannick : Il est important de choisir des pommes de terre à chair ferme qui ont une bonne tenue à la cuisson. Les variétés de pommes de terre à chair ferme sont entre autres : Amandine, Annabelle, Belle de Fontenay, Charlotte, Pompadour...

Pour découvrir d'autres recettes : 

Sur Facebook @AteliersdeYannick 

Sur Youtube : Les Ateliers de Yannick 

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