Et si on cuisinait une blanquette de veau bien onctueuse ? La recette inratable de Yannick

La blanquette de veau est un plat familial onctueux avec une viande tendre, des carottes, des champignons et une sauce bien crémeuse. Comment réaliser ce plat incontournable de la cuisine traditionnelle française ? Suivez les explications en vidéo.

Les ingrédients pour la recette de blanquette de Yannick : 

• 800 g de veau
• 2 carottes épluchées et coupées en morceaux
• 1 oignon épluché et piqué de 2 ou 3 clous de girofle
• 100 g de champignons coupés en quatre
• 30 g de beurre
• 1 citron  

Pour faire le roux :

• 30 g de beurre 
• 30 g de farine
• 1 jaune d’œuf  
• 10 cl de crème fraiche 
• Sel, poivre et muscade  

et une belle cocotte en fonte …

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