Humm...Une purée de patate douce et sauce verte

Elle n'a que des qualités! Peu calorique, riche en fibres, elle contient une quantité élevée d’antioxydants, de vitamine A et de minéraux : c'est la patate douce. Yannick la propose en purée accompagnée d'une sauce verte, une recette simple et colorée.

Les ingrédients nécessaires pour la recette : 

Pour la purée : 

• Une patate douce
• De l'huile d'olive  
• De la fleur de sel

Pour la sauce verte :

• 6cl d'huile d'olive
• 1 citron  
• 1 gousse d'ail  
• De la coriandre  
• Sel et poivre

Un plat qui peut accompagner les viandes rôties ou grillées.

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