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Il est mignon Monsieur Pignon

Cet été France Bleu vous emmène à la découverte des produits communs au sud de la France. Du département de l'Hérault jusqu'aux Alpes-Maritimes en passant par le Gard, les produits tel que le poulpe, l'olive, l'agneau ou encore les anchois vont faire frétiller nos papilles.

Pignons de pin
Pignons de pin - Istock

Les pignons de pin, graines délicieuses 

Voilà une petite graine qui ravie bien des papilles ! Cette graine se trouve juste en dessous des écailles des pommes de pin, des pignes comme on dit en Provence.  tarte aux pignons, tourte de blettes, pesto… On passe au scanner les recettes traditionnelles de la méditerranée. 

1- Les pignons

On décolle maintenant pour l'Italie histoire de commencer avec le classique pesto ala Genovese pour accompagner des gnocchis, des tagliatelles ou encore des pennes al dente, je vous donne la recette juste ici. 

2- Les pignons

Pesto
Pesto - Depositphotos
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