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Cuisine
DOSSIER : La Côte-d'Or gourmande vous titille les papilles

La Côte-d'Or Gourmande dans les cuisines de Muriel Arcos, pâtissière de Cakes in the City

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Par , France Bleu Bourgogne

Nous nous sommes invités dans les cuisines de Muriel Arcos à Quetigny. Elle était en pleine préparation de cupcakes.

Quetigny, France

Muriel Arcos dans son labo - Radio France
Muriel Arcos dans son labo © Radio France - Florence Gallice

Muriel s'est lancé un défis avec le centre commercial de la Toison d'or à Dijon : 

Battre le record du monde du plus grand nombre de cupcakes

Elle aura 6 jours pour en faire 15 000 qui seront vendus au profit d'une association.

Muriel, c'est quoi un cupcake ?

La pâte des cupcakes avec quelques pépites de chocolat - Radio France
La pâte des cupcakes avec quelques pépites de chocolat © Radio France - Florence Gallice

On commence par faire une bonne pâte légère que l'on peut agrémenter de chocolat, de fruits confits ou d'un arôme de notre choix.

La recette de la pâte à cupcakes

Recette de la crème au beurre - Radio France
Recette de la crème au beurre © Radio France - Florence Gallice

Une fois que l'on a fait la pâte, il faut se lancer dans la crème au beurre qui recouvrira les biscuits.

Recette de la crème au beurre

Remplissage des moules avant d'enfourner - Radio France
Remplissage des moules avant d'enfourner © Radio France - Florence Gallice

Si on le souhaite, on peut aussi faire des cupcakes salés.

Muriel a plein de bonnes idées. 

Et pourquoi pas des cupcakes salés ?

Les cupcakes viennent de sortir du four - Radio France
Les cupcakes viennent de sortir du four © Radio France - Florence Gallice

L'idée, c'est de se faire plaisir avec des choses que l'on aime.

Muriel a déjà fait quelques essais avant de se lancer dans son record du monde.

Un record du monde en vue

Les cupcakes sont terminés - Radio France
Les cupcakes sont terminés © Radio France - Muriel Arcos

Muriel Arcos de Cakes in the City sera de lundi à samedi prochain au centre commercial de la Toison d'Or à Dijon pour tenter de battre ce record du monde du plus grand nombre de cupcakes. Un record qui devrait être homologué par le Guinness Book

Si vous désirez en acheter, vous êtes les bienvenus tous les jours. Les ventes se font au profit de l'association Petits Princes qui réalise les rêves d'enfants malades. 

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