La tournée des marchés du Pays Basque du 29/11 au 4/12 avec les Chefs des restaurants scolaires

Durant 6 jours, du 29 novembre au 4 décembre, France Bleu Pays Basque, la radio des circuits courts, avec le soutien du Conseil départemental des Pyrénées-Atlantiques s'installe chaque jour sur un marché du Pays Basque avec sa cuisine itinérante. 

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Un défi pour valoriser les bons produits de nos marchés

Dans "Circuit Bleu, côté Saveurs ", Stéphane Claverie accueille un chef venu d'un collège du département, spécialiste de la restauration scolaire, et lui demande de relever un challenge : avec 50€, il a deux heures pour réaliser un menu pour 4 personnes avec des produits achetés sur le marché. Le chef fait ses emplettes en direct et nous fait découvrir les producteurs et leurs produits avant de rejoindre la cuisine mobile "France Bleu" installée sur le marché pour cuisiner en direct.

Rejoignez-nous sur les marchés du Pays Basque !

6 jours de tournée des marchés avec 6 communes visitées :

• Lundi 29 novembre, de 9h à 11h à Tardets avec le chef Cédric Perez, cuisinier volant en collège

• Mardi 30 novembre de 9h à 11h à Saint-Jean-de-Luz avec le chef Thierry Blanche du collège Elhuyar d'Hasparren

• Mercredi 1er décembre de 9h à 11h à Bayonne (place des Gascons) avec la chef Alicia Ambrosi du collège de la Reine Sancie à Sauveterre-de-Béarn

• Jeudi 2 décembre de 9h à 11h à Anglet avec le chef Cédric Dinand du collège des Remparts de Navarrenx

• Vendredi 3 décembre de 9h à 11h à Saint-Palais avec le chef Laurent Ducamp du collège d'Amikuze à Saint-Palais

• Samedi 4 décembre de 10h à 12h à Boucau avec Corinne Alric des crèches de Boucau