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Économie – Social

Le Mans : la plus ancienne charcuterie de la ville va bientôt fermer ses portes

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Par , France Bleu Maine

C'est une institution qui va bientôt fermer ses portes pour de bon. Michèle et Hervé Aumaille, propriétaires de la plus vieille charcuterie du Mans (Sarthe), ouverte depuis 130 ans au 8 rue du Pré, ont décidé de vendre leur commerce, à défaut de repreneur.

Le traiteur Aumaille au 8 rue du Pré, Le Mans
Le traiteur Aumaille au 8 rue du Pré, Le Mans © Radio France - Lena Thébaud

Le Mans, France

La charcuterie, dont les gérants sont installés depuis le 1er août 1986, est surtout connue pour ses fameuses rillettes. La famille Aumaille n'a malheureusement pas trouvé de repreneur pour sa charcuterie du Mans et l'ont donc vendue à un futur acheteur qui va transformer l'immeuble en maison. "Le bâtiment était autrefois un hôtel particulier du 18ème siècle et il sera donc aménagé en conséquence", précise Hervé Aumaille.

À partir du 4 décembre, les fameuses rillettes de la rue du Pré seront toujours en vente, mais à la boucherie de la Croix d'Or. Michèle et Hervé Aumaille ont encore un peu de temps devant eux avant de prendre leur retraite, ils ont donc décidé de continuer à travailler dans cet autre commerce de la ville.

Les clients vont pouvoir retrouver nos rillettes à la boucherie de la Croix d'Or avec nos recettes 

La fin d'une adresse incontournable 

L'annonce de la fermeture de la charcuterie a surpris la clientèle fidèle de la boutique, précise Hervé Aumaille. "Certains ont été surpris, d'autres déçus, mais on avait prévenu nos clients habituels depuis longtemps." 

Pour les propriétaires, la décision devait être prise, "c'était le bon moment et la bonne personne qui voulait acheter, c'est dommage mais nous allons continuer ailleurs".

À cette adresse, les clients viennent surtout pour les rillettes, et c'est ce qui a fait la réputation de la boutique au-delà des frontières de la Sarthe. "Nous avons des clients à Paris qui se font livrer nos produits chez eux" rappelle Hervé Aumaille, et "les gens viennent aussi pour la charcuterie traditionnelle comme le boudin".

Créée le 15 octobre 1888, la charcuterie du Pré fermera définitivement ses portes le samedi 30 novembre

C'est une très grosse page qui se tourne pour nous

Après la fermeture de leur boutique, vous pourrez retrouver les rillettes d'Hervé et Michèle Aumaille au 5 place Georges Bouttier à partir du 4 décembre.

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