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Mettez des algues dans votre assiette

En 2020, les algues sont de plus en plus présentes dans nos assiettes, pour apporter saveurs et bienfaits pour la santé. Autant savoir bien les choisir sur le littoral de Loire Atlantique et de Vendée.

Les algues sur le littoral
Les algues sur le littoral © Getty

L’homme consomme des algues depuis des millénaires, parfois même sans le savoir ! 

Elles sont présentes partout : de la plus petite zone humide jusqu’au grand large. Les algues nous fascinent par leurs diversités d’espèces, de formes, de couleurs et de goûts.

"Echos nature" c'est Julie et Vincent, duo de guides natures professionnels, qui vous proposent des sorties nature, des ateliers cuisine avec les algues. Ils vous donnent des astuces pour bien les repérer et les cuisiner. 

Julie Hennenfent "d’Echos nature" à Nantes était ce lundi matin avec Claire Martin sur France Bleu, vous pouvez consommer des algues au quotidien, mais il est important de bien savoir les reconnaître : 

Il faut savoir identifier les algues

Les algues en plat principal c'est difficile, mais elles peuvent servir à relever vos plats :

Les algues, les épices de vos plats.

De plus, les algues c'est bon pour la santé, elles ont des vertus différentes en fonction de leur variété :

Les algues c'est bon pour la santé.

Mangez des algues ! 

Toutes les propositions de balades et d'ateliers "Echos nature" sur le site : https://www.echosnature.fr/

Tous les matins dans "France Bleu 100% solidaire" France Bleu Maine, France Bleu Mayenne et France Bleu Loire Océan prennent soin de la biodiversité en région Pays de la Loire de 9h à Midi.

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