Weekend exceptionnel pour le chef de la Mare aux Oiseaux
La carrière du chef étoilé Eric Guérin, un parcours fait de créations et de partages. Il a décidé cette fois d'ouvrir la cuisine de son restaurant "la Mare aux Oiseaux" à St Joachim en Loire Atlantique à un nouveau chef de talent pour un weekend particulier. .
Ce chef c'est David Galienne le gagnant de la 11e édition de Top Chef l'emission de la chaîne de télé M6.
Le chef Eric Guérin connait bien David Gallienne pour lui avoir déjà transmis son hôtel restaurant de Giverny (lieu ou vécu le peintre Claude Monet) Le Jardin des Plumes.
Il a décidé de partager avec lui sa cuisine pour 3 repas exceptionnels ce weekend à La Mare aux Oiseaux son restaurant étoilé de Saint Joachim en Loire Atlantique.
Eric Guérin était l'invité de Gilles Colliaux ce mercredi 26 août, il revenait sur sa rencontre avec le gagnant de Top Chef :
Le programme culinaire de ce weekend à quatre mains ?
La Mare aux Oiseaux qui sort de plusieurs mois de travaux ne désemplit pas depuis juin. Une table qui s'inscrit dans le désir de modernité de cette région exceptionnelle qu'est la Brière.
Eric Guérin - David Gallienne, 3 repas exceptionnels à La Mare aux Oiseaux à Saint Joachim ce vendredi 29 et samedi 30 août
La Mare aux Oiseaux - 1* Michelin. Toutes les infos sur : https://www.mareauxoiseaux.fr/restaurant/
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