Pause gourmande aux cafés Di Costanzo, torréfacteur à l'Isle-Jourdain dans le Gers

9 français sur 10 boivent du café, l'une des marchandises les plus échangées au monde. C'est un produit essentiel pour la vie quotidienne de nombre d'entre nous, et une denrée qui génère beaucoup d'emplois. Le café a sa journée mondiale, le 1er octobre, et a désormais sa semaine, en France, du 28 septembre au 2 octobre. Cet événement, dont France Bleu Occitanie est partenaire, est proposé par le Collectif café, qui regroupe de nombreux acteurs de la profession.

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C'est dans ce cadre que les Cafés Di Constanzo , basés à l'Isle-Jourdain dans le Gers, organisent des dégustations et des visites pour présenter leur activité. Ce torréfacteur local, qui travaille avec les particuliers comme les professionnels, dispose d'une boutique dans ses locaux.

Les Cafés Di Costanzo travaillent avec des professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et avec des entreprises qui souhaitent du café de choix pour leurs salariés. La zone d'activité est essentiellement le grand Sud-Ouest. Les particuliers peuvent commander sur internet ou venir à la boutique, qui reçoit fréquemment des clients fidèles.

Dans la boutique, les éco-gestes - comme la récupération du marc de café pour fertiliser les fleurs - sont suggérés aux clients. Les sacs en toile de jute qui servent au transport des grains sont utilisés pour faire des sacs ou des coussins, et les clients sont invités à prendre des sacs vides pour les réutiliser comme ils l'entendent.

La boutique propose des dégustations pour les professionnels et les particuliers. L'occasion de tester les nouveaux mélanges uniques qui sont proposés à chaque saison.

Dans l'entrepôt des Cafés Di Costanzo, les grains sont préparés pour la vente : sélectionnés, puis mélangés, et torréfiés, avant d'être empaquetés.