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Dossier : La Côte-d'Or gourmande vous titille les papilles

Recette simple et rapide de tiramisu aux fraises

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Par , France Bleu Bourgogne

Un tiramisu frais et express : c’est possible grâce à la recette de Muriel Arcos, pâtissière en Bourgogne chez Cakes in the City.

Recette de tiramisu à la fraise.
Recette de tiramisu à la fraise. © Getty

Une recette au tiramisu qui se réalise rapidement et qui est légère, ça existe ! Muriel Arcos, pâtissière de Cakes in the City à Quetigny, près de Dijon, nous donne sa recette de tiramisu aux fraises. En quelques minutes, préparez le dessert parfait pour vos invités !

Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Ingrédients 

  • Petits beurres ou sablés 
  • 250g de fraises 
  • 200g de mascarpone 
  • 300g de yaourt brassé 
  • 150g de crème fleurette 
  • 100 g de sucre en poudre 

Préparation 

  1. Prenez quelques fraises et mixez-les avec 50g de sucre pour faire un coulis. Réservez. 
  2. Faites monter la crème fleurette avec le sucre restant. 
  3. Ajoutez délicatement le mascarpone et le yaourt. 
  4. Pour le montage : émiettez les sablés au fond du plat, ajoutez du coulis, des fraises coupées en dés puis le mélange de crème et recommencez. Terminez le tout par une couche de crème et quelques fraises pour la déco.  

Muriel est aussi traiteur. Si vous voulez en savoir plus sur son activité ou ses gâteaux, rendez-vous sur son site Cakes in the City

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