Recettes de crêpes pour la Chandeleur : 3 garnitures originales et gourmandes à essayer
Pour changer des crêpes au sucre, avec de la confiture ou au chocolat, Yannick propose 3 idées de garnitures originales et super faciles à faire pour accompagner les stars de la Chandeleur. Dans cette vidéo on apprend à réaliser un lemon curd, de l'apple butter et du caramel au beurre salé.
Les ingrédients pour garnir les crêpes :
Pour faire le lemon curd :
- 2 œufs
- 5 cl de jus de citron
- 1 zeste de citron
- 70 g de sucre semoule
- 40 g de beurre en dés
Pour faire l'apple butter:
- 800 g de pommes
- 10 cl de sirop d’érable
- 90 g de beurre
- un trait de vinaigre de cidre
- une c à café de cannelle
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 1 trait de jus de citron
Pour le caramel au beurre salé :
- 100 g de sucre semoule
- 40 g de beurre demi-sel
- 20 cl de crème fraîche
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