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DOSSIER : VIDÉOS Les recettes de Yannick

Recettes de crêpes pour la Chandeleur : 3 garnitures originales et gourmandes à essayer

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Par , France Bleu Cotentin

Pour changer des crêpes au sucre, avec de la confiture ou au chocolat, Yannick propose 3 idées de garnitures originales et super faciles à faire pour accompagner les stars de la Chandeleur. Dans cette vidéo on apprend à réaliser un lemon curd, de l'apple butter et du caramel au beurre salé.

Les ingrédients pour garnir les crêpes : 

Pour faire le lemon curd : 

  • 2 œufs
  • 5 cl de jus de citron  
  • 1 zeste de citron  
  • 70 g de sucre semoule  
  • 40 g de beurre en dés 

Pour faire l'apple butter:

  • 800 g de pommes
  • 10 cl de sirop d’érable  
  • 90 g de beurre  
  • un trait de vinaigre de cidre  
  • une c à café de cannelle  
  • 1 c à café de gingembre en poudre  
  • 1 trait de jus de citron 

Pour le caramel au beurre salé : 

  • 100 g de sucre semoule
  • 40 g de beurre demi-sel  
  • 20 cl de crème fraîche 

Pour découvrir d'autres recettes de Yannick : 

Tous les lundis, Yannick est en direct sur France Bleu Cotentin et vous propose une nouvelle recette à retrouver en vidéo.  
Toutes les vidéos de Yannick sur France Bleu Cotentin : Les recettes de Yannick 

Sur Facebook : @AteliersdeYannick 

Sur YouTube : Les Ateliers de Yannick 

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