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DOSSIER : VIDÉOS Les recettes de Yannick

Salade de printemps : une recette pleine de fraîcheur

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Par , France Bleu Cotentin

Avec les beaux jours on a tous envie de légèreté et de fraîcheur dans nos assiettes. La recette de salade toute verte de Yannick permet de goûter pleinement aux légumes du moment. Des légumes frais et croquants, un assaisonnement délicatement pimenté composent cette salade de printemps.

La recette de salade printanière de Yannick est une salade végétarienne.   

Les ingrédients de la salade de printemps de Yannick :   

  • 1 botte d'asperges vertes
  • Des fèves 
  • Des haricots verts 
  • Des feuilles d'épinard 
  • 1 petit piment rouge 
  • 1 grosse échalote 
  • Sel + poivre + huile d'olive 
  • De l'huile de sésame grillé 
  • Le jus d'1/2 citron 
  • Des graines de sésame 
  • Des graines de pavot   

Le conseil de Yannick : ne pas blanchir les légumes trop longtemps, ils doivent garder leur texture et leur croquant.

Pour découvrir d'autres recettes de Yannick :

Tous les lundis, Yannick est en direct sur France Bleu Cotentin et vous propose une nouvelle recette à retrouver en vidéo.
Toutes les vidéos de Yannick sur France Bleu Cotentin : Les recettes de Yannick

Sur YouTube : Les Ateliers de Yannick 

Sur Facebook @AteliersdeYannick

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