Terrine d’abricots au fromage

Pour afficher ce contenu Facebook, vous devez accepter les cookies Réseaux Sociaux.

Ces cookies permettent de partager ou réagir directement sur les réseaux sociaux auxquels vous êtes connectés ou d'intégrer du contenu initialement posté sur ces réseaux sociaux. Ils permettent aussi aux réseaux sociaux d'utiliser vos visites sur nos sites et applications à des fins de personnalisation et de ciblage publicitaire.

J'autorise

Gérer mes choix

Terrine d’abricots au fromage

Une recette à servir en entrée ou « en fromage ». Fromage à pâte persillée et abricots forment véritablement un beau duo

Le premier nom de l’abricot est fruit précoce. Un fruit qui s’est répandu dans le monde entier ou presque. 

*L’abricot cuit est souvent acide, une acidité due à sa précocité, le plonger dans de l’eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude ôtera une grande partie de son acidité.

**Fromage comme abricots doivent être à T°ambiante.

Par personne :

6 abricots essuyés**

2 c à s de fromage à pâte persillée**

Poivre

½ c à c de bicarbonate de soude*

½ c à c d’herbes pour le décor

Dans une assiette, écraser le fromage à la fourchette et réserver à T° ambiante. Mettre 1 verre d’eau dans une casserole avec le bicarbonate de soude, faire bouillir, éteindre puis y plonger les abricots 2 min, les égoutter, les passer immédiatement sous l’eau froide et bien les essuyer. Les partager en 2 puis les couper en petits morceaux et poivrer.

Dans un bocal, déposer la moitié des abricots, dessus répartir la moitié du fromage, dessus répartir le reste des abricots (sauf 1 petit morceau), terminer avec le reste du fromage. Enfourner sans préchauffage et cuire 15 min Th7 (210°). Décorer et placer le petit morceau d’abricot réservé sur le dessus.  Servir chaud ou froid. A demain, belle cuisine à tous, régine