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Dossier : Les meilleures recettes et astuces de nos chefs alsaciens

VIDEO - Réaliser un tartare de saumon

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Par , France Bleu Alsace

Les astuces de Christophe Weber le chef du restaurant-bar à vins Le Purgatoire à Strasbourg

tartare de saumon de christophe weber du Purgatoire à Strasbourg
tartare de saumon de christophe weber du Purgatoire à Strasbourg

Chaque semaine, Yzabel Chalaye s'invite dans les cuisines de nos chefs alsaciens pour vous faire profiter de leurs expériences et leurs savoir-faire.

Aujourd'hui, c'est dans les cuisines du restaurant-bar à vins Le Purgatoire à Strasbourg que l'on vous emmène. Christophe Weber, le chef, vous explique comment il réalise un tartare de saumon

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