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Dossier : Made in Yonne

La brasserie Monclem à Malay-le-Grand : des bières classiques et des bières éphémères !

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Par , France Bleu Auxerre

Monclem prépare une bière éphémère aux herbes aromatiques produites à Egriselles-le-Bocage pour le début de l'été

Clément Chapellier réalise lui-même ses étiquette en linogravure !
Clément Chapellier réalise lui-même ses étiquette en linogravure ! - Brasserie Monclem

Depuis 4 ans, la brasserie Monclem propose des bières "permanentes" et des bières "éphémères". Clément Chapellier prend plaisir à proposer ces éditions limitées, avec des styles différents, dans les mois à venir, il sera possible de déguster une bière noire à l'avoine, une IPA très parfumée sur les agrumes, et deux bières aux herbes aromatiques.

Du breuvage à l'étiquette, Clément Chapellier gère toute la chaîne de production de ses bières

Coordonnées :

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