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Dossier : La nouvelle éco "made in Yonne"

Le P'tit Flo à St Florentin, traiteur pour l'évènementiel, et aussi en click-and-collect

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Par , France Bleu Auxerre

Frédéric Louis est charcutier-traiteur à Saint-Florentin depuis 14 ans

L'arrivée du pâtissier "meilleur jeune boulanger-pâtissier" dans l'équipe est un plus pour le P'tit Flo
L'arrivée du pâtissier "meilleur jeune boulanger-pâtissier" dans l'équipe est un plus pour le P'tit Flo - Frédéric Louis

Le maître mot au P'tit Flo, c'est la remise en question, en attachant un soin particulier à présenter les banquets sous une forme sans cesse renouvelée. Les desserts sont renforcés par l'arrivée du fils du patron, meilleur jeune boulanger-pâtissier, des menus gourmands qu'il est aussi possible de commander en click-and-collect depuis l'arrivée du covid19.

Le P'tit Flo s'est installé dans son nouveau laboratoire il y a quelques mois

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