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Dossier : La photo du jour de l'Est Républicain

La photo du jour de l'Est Républicain avec France Bleu Belfort Montbéliard

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Par , France Bleu Belfort-Montbéliard

Boulanger, il produit son blé bio en permaculture ...

la culture du blé en permaculture
la culture du blé en permaculture

Paul Maillard a conçu un projet de boulangerie autonome, bio et naturelle à Delle, où il a grandi. 

Diplômé notamment en boulangerie, il cultive des graines et des légumes, et construit lui-même son magasin. 

L’autonomie poussée au maximum !

Dans son projet, Paul MAILLARD, prend en main tout le cycle du pain, de la culture de la graine à la vente .

Son pain sera naturel, issu de variétés anciennes ....

Reste à construire l'atelier boutique ou il vendra le pian ....

Paul Maillard construit seul sa maison-ferme bio à zéro déchets à Delle.  Photo ER /Christine DUMAS
Paul Maillard construit seul sa maison-ferme bio à zéro déchets à Delle. Photo ER /Christine DUMAS

L'atelier s'appellera 

" Le Jardin d'Eve "

Ouverture à Delle au printemps 2021 ...

Article à retrouver en intégralité en page 3 de l'édition Belfort .

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