La photo du jour de l'Est Républicain avec France Bleu Belfort Montbéliard
Boulanger, il produit son blé bio en permaculture ...
Paul Maillard a conçu un projet de boulangerie autonome, bio et naturelle à Delle, où il a grandi.
Diplômé notamment en boulangerie, il cultive des graines et des légumes, et construit lui-même son magasin.
L’autonomie poussée au maximum !
Dans son projet, Paul MAILLARD, prend en main tout le cycle du pain, de la culture de la graine à la vente .
Son pain sera naturel, issu de variétés anciennes ....
Reste à construire l'atelier boutique ou il vendra le pian ....
L'atelier s'appellera
" Le Jardin d'Eve "
Ouverture à Delle au printemps 2021 ...
Article à retrouver en intégralité en page 3 de l'édition Belfort .
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